ללא גלוטן ?
ללא גלוטן ? Контакты: Телефон:+972 52 273 9202, Электронная почта: shaman@gmail.com
 ללא גלוטן ?  ללא גלוטן ?

ללא גלוטן ?

ללא גלוטן

 בשני העשורים האחרונים, גברה המודעות והחשש מצריכת מוצרים המכילים גלוטן.

 לעיתים מחוסר ידיעה מהו מקור הסבל או האי נוחות במערכת העיכול, אנו נמנעים מלאכול בכלל. 


התחושה היא אחרת מזון לגרום לכאב, גזים, נפיחות בטנית או עצירות שלוששולים. 
אחד המרכיבים הראשונים שננסה להוריד המתזונה, הוא הגלוטן.


מה זה גלוטן? ומה הנזק והתופעות שהוא עלול לגרום?
הגלוטן הוא רכיב המאפשר ליצור את הבצק להכנת מאפים, ובעצם משמו של החומר לא יכול להבין

שהוא בעצם דבק ( דבקובעברית הוא נקרא דבקן.

האמנון יעילות לתפקוד ובניית תאים בגופינו,

אך לעיתים הוא עלול לפגוע ולהזיק למערכת העיכול.

החומר הגורם למחלת הצליאק, הוא הגליאדין, הבעיה בסוג החלבון הזה,

היא הקושי של מערכת העיכול לפרק אתו לחלקיקים קטנים המאפשרים ספיגה

הגליאדין מתחיל לרצפטורים כשהוא שרשרת ארוכה יותר של חומצות אמינו והדבר מעורר את מערכת החיסון

והלימפוציטים משדרים אות הזהרה על תקיפה במערכת העיכול.

בתגובה לזאת משתחררים חומרים נוספים המנסים להיאבק בבעיה ולחסל את הפולש שהתיישב בתאי מערכת העיכול,

ע"י יצירת דלקת הפוגעת גם בתאים התקינים בעיכול.

התופעה הזו היא אוטואימונית, שם הגוף תוקף ומגן ממזון שלכאורה אינו גורם נזק.

הדבר מוביל למגוון תסמינים וסבל רב לרגישים לגלוטן, שע"פ הנתונים מדובר ב 1% באוכלוסיה בלבד.

אך האוכלוסיה הנמנעת מגלוטן גדולה הרבה יותר, וכנראה ללא צורך.

לכן מומלץ לבצע בדיקה מדוייקת יותר למערכת העיכול ולשלול או לזהות בעיות אחרות.

תסמיני הציליאק הם: נפיחות בטנית, גזים, שלשולים ועצירות לסירוגין, כאבי בטן, אנמיה, חולשה כללית, ואף שינויים במצבי הרוח.

אך תופעות אלה עלולות להופיע גם עם הליקובקטר, רגישות ללקטוז, מעי רגיש. גם מצב נפשי או אירוע שהוביל למתח גבוה ועלול להוות טריגר והתפרצות לכל התופעות המפורטות.

נכון להיום, בקופת החולים  ניתן ומומלץ לבקש בדיקה מדויקת כדי לדעת מה הם הצעדים המומלצים לטיפול ולשיפור בתזונה.